Wed. Feb 19th, 2025

Berbagai macam sate Indonesia sudah sangat akrab bagi kehidupan masyarakat karena sangat mudah menemukannya. Makanan tradisional ini biasa dijual menggunakan gerobak atau warung makan, juga tersaji di restoran maupun hotel berbintang.

Lebih uniknya lagi, salah satu kuliner tradisional ini tersebar di berbagai daerah Indonesia dengan ciri khas rasa dan tekstur berbeda. Umumnya, hidangan lezat ini disajikan dengan pendamping nasi hangat atau lontong.

Macam sate Indonesia sangat beragam dan menjadi menu sangat populer, bahkan hingga mendunia. Rasanya yang unik membuat menu satu ini menjadi salah satu makanan wajib bagi para turis yang sedang berkunjung di Indonesia.

Terkenal bagi kalangan turis asing, menu tradisional ini menjadi peringkat ke-14 hidangan paling lezat di dunia pada tahun 2011. Beberapa negara yang tidak asing dengan menu ini seperti Malaysia, Singapura, Thailand, Filipina, hingga Belanda.

Macam Sate Indonesia Paling Populer

Sate Indonesia biasanya menggunakan nama berdasarkan tempat asal resep, jenis daging, bahan, juga proses pembuatannya. Berikut adalah beberapa varian salah menu tradisional yang sangat populer hingga mancanegara.

  1. Sate Ponorogo

    Kuliner nasional ini berasal dari Ponorogo, bahkan namanya diambil dari dialek Ponorogoan yaitu sak biting yang berarti satu tusuk. Sajiannya sendiri menggunakan daging ayam dan bumbu kacang, hampir sama seperti di Madura.

    Ciri khas Ponorogo sendiri adalah potongan dagingnya tidak kecil, melainkan memanjang seperti fillet dan ditusuk. Daging kemudian direndam menggunakan bumbu-bumbu hingga meresap sehingga aroma dan cita rasanya menjadi lebih lezat.

  2. Sate Madura

    Varian ini menjadi menu paling populer, sebab meskipun berasal dari Madura namun sangat mudah menemukannya di berbagai daerah Indonesia. Macam sate Indonesia ini akan lebih lengkap jika disantap dengan potongan lontong maupun ketupat.

    Varian Madura sendiri umumnya menggunakan daging ayam atau kambing yang dibumbui terlebih dahulu. Sementara sausnya menggunakan kacang dan sambal, namun terkadang ada juga varian dengan bahan kemiri.

  3. Sate Lilit Bali

    Bali tidak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya saja, namun juga memiliki berbagai sajian kuliner khas yang tidak kalah menarik. Salah satu yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Pulau Dewata adalah menu sate lilit Bali.

    Seperti namanya, proses pembuatan satenya tidak ditusuk, melainkan daging halus yang dililitkan pada batang serai atau bambu. Macam sate Indonesia ini sendiri menggunakan daging ayam cincang dan dibumbui sehingga lebih lezat.

    Jika varian lainnya merupakan menu utama, sate lilit merupakan pelengkap dari sajian nasi campur Bali. Selain sate lilit, nasi campur juga biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk khas Bali lainnya.

  4. Sate Padang

    Tidak hanya terkenal dengan masakan padang dan rendang, Padang juga memiliki macam sate Indonesia populer. Tidak hanya masyarakat Minang saja, namun satenya juga menjadi favorot banyak orang di Indonesia karena keunikannya.

    Varian Padang biasanya menggunakan daging dan campuran lidah sapi, terkadang juga menggunakan jeroan sebagai tambahan menunya. Ciri khas lainnya adalah saus kental dari kaldu dan rempah-rempah sehingga lebih gurih.

    Sama seperti varian-varian lainnya, menu ini lebih lengkap jika disantap dengan potongan ketupat. Selain itu, satenya juga biasa disantap dengan keripik singkong renyah sehingga menambah keunikannya.

  5. Sate Klatak

    Selain terkenal dengan gudeg, Yogyakarta masih memiliki berbagai sajian khas lainnya yang wajib dicoba, salah satunya sate klatak. Sajian khas Yogyakarta ini sangat unik karena tidak menggunakan tusuk bambu, melainkan besi.

    Macam sate Indonesia dari Yogyakarta menggunakan daging kambing muda atau sapi yang ditaburi garam saat pembuatannya. Sementara penyajiannya cukup sederhana, hanya menggunakan kuah gulai dan irisan cabai.

    Nama klatak sendiri diambil dari bunyi yang dihasilkan selama proses pembuatannya, yaitu ketika daging ditaburi garam saat pembakaran. Sementara itu, penggunaan jeruji besi merupakan cara agar panas bisa merata ke dagingnya selama pembakaran.

  6. Sate Maranggi

    Salah satu macam sate Indonesia ini berasal dari Purwakarta, terbuat dengan daging kambing, domba, maupun sapi. Cita rasanya manis dan gurih, sebab daging dimarinasi dengan rempah dan kecap manis selama proses memasak.

    Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, menu ini tidak dilengkapi dengan saus khusus. Biasanya orang-orang menikmatinya hanya dengan siraman kecap manis atau sambal kecap agar lebih sedap.

  7. Sate Buntel

    Berasal dari Surakarta, menu sate buntel terbuat dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lapisan lemak kambing, lalu ditusuk sebelum dibakar. Bumbu yang digunakan selama pengolahannya sangat sederhana, yaitu merica dan kecap manis.

    Meskipun bumbunya sederhana, namun cita rasa macam sate Indonesia ini tidak kalah dengan varian lainnya. Jika Anda merupakan penggemar menu kuliner dengan bahan dasar kambing, maka wajib mencoba sate buntel.

  8. Sate Taichan

    Sate Taichan berusia paling muda dibanding jenis lainnya, sebab baru populer tahun 2010-an lalu. Taichan juga menggunakan bumbu sangat minim, kemudian tersaji dengan sambal sangat pedas, taburan bawang merah goreng, juga potongan lontong.

    Indonesia kaya akan kuliner, salah satunya sate yang memiliki berbagai varian dengan cita rasa khas setiap daerahnya. Berbagai macam sate Indonesia ini menjadi populer, bahkan terkenal hingga mancanegara.